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客家人是中国江西、广东、福建本地的汉族民系,是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。
客家在长期的历史发展中,居住地域广大,形成了“十里不同风,百里不同俗”的说法,所以,客家风俗民俗在传承和变异中,显得特别丰富多彩,包罗万象。
客家的民俗大概归总为以下几种:
1、做茶果
凡大时大节前,如春节、清明、中秋,家里的女性长辈便喜欢聚在一起做茶果,“糍粑”、“甜皮咸馅”、“喜粄”、“印粄”等等。如今这个场景越来越少见,再到我们的下一辈,估计就只能从照片和明信片中再现这个温馨的场面了。
2、婚庆嫁娶
客家人的婚嫁习俗最繁琐,同时也是将中国传统保留得最好的。譬如新娘入夫家门之前头顶“米筛”,寓意就是“米筛顶头千百眼,满屋哥叔做官回,满屋哥叔赚钱归”。别以为这是老土的做派,连乐坛天王陶喆结婚的时候,他的妻子进门前也得顶着个“米筛”。
3、拜山祭祖
客家人最注重祭祀祖宗,本地简称为“挂纸”。以前多在秋天祭拜,如今也有春秋两祭。祭祖一般是先扫祭开基祖和远祖坟墓,这种情况下全族或全村都一齐出动,规模盛大,队伍往往少则几百多则上千人;之后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓。
4、节日围餐
在客家地区,不时可以看到一些祠堂门前或者左右两侧竖立着,看似一支直指云霄、风驰电掣、稍纵即逝的利箭,又似一支春风化雨、破天荒、直指苍穹的笔。人们不免好奇常常会驻足观赏,同时也对这样一种特殊的建筑文化不知何意。
其实这是一种客家地区崇尚文化,标榜功名,激励后人而立的石桅杆。它是由笨重的花岗岩材质制作而成,高数米,远远望去好像一支巍然耸立,直向云天,随时冲破云霄的飞箭射向远方。而这些建筑物,在客家地区的形状也不尽相同,所谓十里不同风,各地又有所差异。有的圆、有的方,有长也有短,并在柱上雕刻有各种图案及文字。
客家人历来崇文尚武,重视教育,以兴学为乐,以读书为本,以文章为贵,以知识为荣。为表彰考取功名者(历朝文武状元、进士、举人等)都会在祠堂前立上石柱以昭彰,宣扬封建礼教,标榜功德。笔是客家人崇文尚学,作为科举应试的象征,又以笔为晋升的阶梯因而受到尊崇。构建这样的建筑,其目的就是昭示家族先人的高尚美德和丰功伟绩,标榜功名,激励后人。所以客家地区直到今天,仍保持着尊师重教、尊重知识、重视人才的优良传统。
客家人的风俗习惯很多啦,小孩出生坐月子,大人小孩都要洗暖水,里面有钩藤,姜叶等去湿的,熬一大锅,一定等水开,然后凉一点的时候用来给洗澡洗脸用,这样下来很少落下月子病!每天的餐饮是小母鸡,或者老阉鸡,红糖鸡蛋,或者客家酒酿蛋,蔬菜类吃梗更多点,辣椒少吃,因为娃娃吃了会哭,坐月子也是不会出大门的,小孩不舒服就家人带的去,当然,每天窗户也是会通风的!
宴请也是很讲究的,客家人的一句老话,天上雷公,地下舅公,也就是请客的时候舅舅最大,安席之时会有村里有威望的人拿个毛巾来到现场安席,宴请会放三次爆竹,第一次是在吃饭之前半个小时,叫引客,第二次是安好席,叫开席,第三次是大家都吃饱喝足了,叫散席
宴请的菜也有讲究,四大碗要先上,各地会根据情况来调整了,里面有客家文化的,凤眼珍珠,手工锤鱼,腊味拼盘,猪肚土鸡汤,扣肉片炖腐竹白菜,炸营肉,蒸鱼,红烧猪脚肉丸子,芹菜炒牛肉,扣肉,炒时蔬,酸菜炒肉(下饭菜:洋姜丝,酸豆角炒鸭庆等客家手工类)
客家人也很注重风水,老人过世以后会请道士类和风水先生来,做新房,安大门,开张,做大事等请客都会请到风水师来指点
客家风俗一下子也说不完,上面说的是赣州市龙南县客家文化风俗习惯!
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